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TOP > 東アジアニュース > なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ? 中国人の疑問=中国報道

なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ? 中国人の疑問=中国報道


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1 :右大臣・大ちゃん之弼 ★@\(^o^)/:2017/07/11(火) 10:55:15.68 ID:CAP_USER.net

世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
 
 記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
 
 続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の2種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
 
 また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
 
 中華料理は世界3大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。(編集担当:村山健二)


http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12



20 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:07:28.70 ID:2QkWJHJv.net

中華料理の何がいけないんだ?



30 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:10:18.09 ID:PMz7if+O.net

大衆向け料理として広まった中華と高級料理というイメージが先行した和食という違いが大きいんだろうね
特にミシュランは脂っこい料理やスパイスのきつい料理に対して評価が辛い傾向があるし





31 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:10:49.63 ID:7yiKFtHg.net

世界で人気って言っても要はセレブに受けてるってことだろ?
貧乏人はちゃんとした日本料理とか食ったことないだろ



55 :氷水のプロ ◆.rmQHiMIZU @\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:16:52.32 ID:G96DLS67.net

焼きそばパンは平気で食うくせに。



97 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:27:17.11 ID:srBh1bd0.net

どちらかといえば中華の方が人気だろw



100 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:27:52.04 ID:2ZAh6SD0.net

中華の方が世界中で人気あるだろ。
華僑が世界中に散らばっているし。



105 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:29:42.30 ID:2ZAh6SD0.net

文革で本土の料理人も淘汰されたって
台北の友達が言ってたよ。



124 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:39:36.44 ID:ue8EVqpr.net

中華料理って
腐ってるかもしれない食材を
高熱の油の中に投入して
加熱処理し
味付けしてるだけだろ

比べるなよ



130 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:41:00.62 ID:7yiKFtHg.net

日本の変な料理屋が外国人向けに出してるやつが本当の日本料理だと思うなよ



144 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:47:03.65 ID:fP+tOYYp.net

脂の旨味に慣れちゃった人は、出汁の旨味に鈍感なのでは?



145 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:47:43.77 ID:4WvwNSDI.net

アニメの影響だろ



147 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:47:53.29 ID:9gf7O3Ip.net

中華料理はおいしいよ
でも中国で食べようとは思わない
衛生の問題で
それから昔台湾人に聞いたけど日本の中華は味付けが違うらしい



154 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:50:28.61 ID:Iu6CMK9z.net

けなしたり、褒めたりで、結局何が言いたいの…?



160 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:52:36.65 ID:5jlm5oAH.net

何でも取り込んで日本料理にしちゃうから逆に外国にも出しやすいんじゃない?



163 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:52:50.10 ID:ua26PgQW.net

世界での人気なんて余計なこった
日本料理の良さは日本人が理解しておればよい



165 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:54:32.58 ID:tNOu6lT6.net

世界三大料理の不動の地位もってんだから
気にすることもないだろ



175 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:57:11.79 ID:qP6cO4oV.net

和食の材料が高騰しないで欲しい。



179 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 11:59:27.88 ID:8pemRT1P.net

日本謹製のの中華料理の方が美味いけどな。



181 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:00:06.62 ID:kFxCHEVj.net

これこそが日本料理!って俺的には

白飯、味噌汁、焼き魚、漬物、緑茶

の定食だわ。
寿司じゃないね。



202 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:07:03.63 ID:rjJT9jbX.net

俺が覚えてる中で最初の「海外で日本食が人気」ってニュースは吉野家がビーフボールって名前で進出したってやつだわ



207 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:10:22.71 ID:dA9RwKQt.net

日本料理は中国人が作ってます。



219 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:16:56.80 ID:QaU5Nup2.net

冷めても美味しい料理って意外と無いんだよね
サンドウィッチなんかはそうだけど、炭水化物系で意外と無い
中華は冷たくても美味しいのって無いでしょ
欧米のパーティー文化だと冷たい料理が基本だから、寿司は重宝するよ



231 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:21:50.16 ID:NYbLhTt9.net

アジア差別や侮蔑の典型が中国料理への低評価であり、
アジアに対する尊敬や憧憬の典型が日本料理への高評価

良いも悪いもない(爆笑)



233 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:22:40.87 ID:j+S0kB8Q.net

料理は美味いか不味いかしかない
不味い料理屋に無理して入る客は日本にはいない
起源主張しても無駄だ 
日本は良くも悪くも競争が激しいんだよ



243 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:25:27.02 ID:PgzbvQt4.net

中華料理は世界で十分認められてるだろよ



253 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:28:31.25 ID:kldjzLVz.net

麻婆豆腐は日本式より本場式のほうが好きです
子供のころはあんま好きな料理じゃなかったけど今は好きな料理と聞かれたら四川式麻婆豆腐って言うわ



284 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:41:05.26 ID:AgTbmP6Q.net

孤独のグルメは日本食少ないだろ。



291 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:43:03.22 ID:paoV1lWo.net

中国もあれだけでかいから、地方でぜんぜん味が変わるよ。
上海料理なんかは味付けもさっぱりで、日本人にあう。



304 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 12:48:19.84 ID:paoV1lWo.net

日本料理っていわれても漠然としすぎている。
割烹・懐石を指すなら、日本人もそうそう食えない。



334 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 13:01:34.05 ID:j+S0kB8Q.net

中華料理を健康的と思う人は、中国でも少なくなったと違う?
海外じゃ不健康なイメージになっちゃったんだよ



345 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 13:08:02.46 ID:taRor9pq.net

孤独のグルメだって日本料理だけじゃないし。
日本人にあう料理、最近じゃ世界中の料理のレストランが
いろいろとある。選択の自由。



468 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 14:20:49.41 ID:syqH9xfU.net

すねちゃまは反日だから、ママに頼んで日本食以外のものを作って貰ってんでしょ?



471 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 14:22:33.10 ID:X1vWS5Jb.net

欧米で日本料理が認識されだしたのは「ヘルシー」という点が先立ったように思う
日本人は先進国の中で最もスリムで長寿でありその原因は恐らく魚食によると目された

実際は一汁一菜的な質素な食事してた年寄りが今長寿なだけでこれから寿命は落ちていくだろう

中華料理は米国の華僑の重要な職業の一つだったがその不潔さがニュースになって客足が途絶えたので
華僑は折からの日本食ブームに乗って同じ東洋人の処世術として日本食屋に鞍替えしたという事情もある



516 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 14:48:10.65 ID:UjvMMOgy.net

つまりさ
日本料理はホントに日本の料理がウケてるけど
中華料理はホントの中国の料理がウケてるワケじゃない

この差だよ
ぶっちゃけ日本や台湾の中華はめっちゃ美味いよ
欧米のファーストフード化した中華も美味いよ

でも本場中国のはほぼ大半が美味くない
都会の有名店だけじゃん

家庭料理や地方の料理店に行ってみ
単なるゲテモノだから



520 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 14:52:38.17 ID:6z2y9zOi.net

日本食と言っても寿司ラーメン天ぷらあたりだろ
懐石なんかは日本人でもイマイチ
分かってるふりしてる奴の方が多いと思う



549 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 15:32:28.43 ID:W62s84Q6.net

トルコ料理はケパブ以外食べた事がないけど、
世界三大料理のひとつだよね。

イタリアンが世界三大料理に入ってないのが不思議。



556 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 15:40:01.93 ID:7yiKFtHg.net

日本人の好きな中華料理って本物の中華料理ではなくて
あれは日本人が創作した中華料理の真似をした料理なんだろ?
エビチリとか中国には無いらしいやん



563 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 15:51:24.05 ID:7yiKFtHg.net

結局のところ、本物の北京の宮廷料理の系譜である「中華料理」ってやつは世界ではあんまり食われてないのかな?
本物の中華料理と日本料理と比べたら日本料理のほうが人気だったりするわけ?



593 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 17:07:13.77 ID:pg5eSH9m.net

野菜炒め定食とかヘルシーじゃない?



604 :(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/07/11(火) 17:43:20.05 ID:kMAAzAj5.net

厳密にいうと日本食を向う風にアレンジしたものが受けてるんじゃね?
中華はアレンジが難しいから受けにくい側面はあると思う




Source : http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1499738115/
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