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TOP > 東アジアニュース > 日本人はたった100年でラーメンを「日本を代表するグルメ」に変貌させた=中国

日本人はたった100年でラーメンを「日本を代表するグルメ」に変貌させた=中国


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1 :たんぽぽ ★@\(^o^)/:2017/05/24(水) 17:24:21.80 ID:CAP_USER.net

http://news.searchina.net/id/1636375?page=1

 ラーメンは日本を代表する料理と言っても過言ではない。日本人はもとより外国人の間でも人気が高まっており、海外に進出し、現地で大きな人気を集めるラーメン店はもはや珍しい存在ではなくなった。

 日本人なら誰もが知っているように、ラーメンはもともと中華料理であり、中国から海を渡って日本に伝えられた料理だ。日本でラーメンが広く親しまれるようになってからせいぜい100年程度しか経っていないにもかかわらず、日本のラーメンが世界的に高い評価を得ていることは、中国人としては歯がゆい思いもあるようだ。

 中国メディアの今日頭条は22日、「日本のラーメンの歴史は100年ほどしかない」とし、中華料理が持つ悠久の歴史から見れば「非常に短い期間」で、味を大きく変化させ、世界的な評価を得るグルメに変貌させたことを伝えている。

 まず記事は、「ラーメンが日本国内にあった中華街から日本に広まったのは約100年前」であると指摘。つまり、中国のラーメンが日本人の好みに味が変化して、現在の日本を代表する大衆グルメとなるまでわずか100年しかかからなかったことを紹介した。

 さらに、「醤油ラーメン」、「塩ラーメン」、「味噌ラーメン」、「とんこつラーメン」がそれぞれどのようなラーメンなのか、日本のどの場所で食べられているのかなどを紹介したほか、ラーメンはさらなる進化を遂げ、「つけ面」という派生料理も生んだことを紹介。さらにラーメンのみならず、日本の坦々麺も中国の坦々麺とは大きく異なることを指摘し、「日本人は料理のアレンジやローカライズが上手」との見方を示した。

 日本を代表する料理と言えるほど一般的になったラーメンだが、中国ではラーメンは数多く存在する麺料理の1つに過ぎない扱いで、日本のラーメン店のようにこだわりの一杯を提供する店はほとんどない。最近は中国でも日本のラーメン店が進出していて大きな人気を集めている。本当の日本のラーメン店ではなくても、店の看板に「日式」と書いてあれば多くの中国人がその店に入るような状況だ。日本のラーメンの起源をたどれば中国にたどり着くわけだが、日本から逆輸入されたラーメンに多くの中国人が興味を示しているのは日本人としては喜ばしいことだ。



16 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 17:35:46.83 ID:HwVVm65r.net

でも中国の麺料理もさすがに美味しいよね



21 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 17:37:48.78 ID:71VQywH3.net

でも外人が店主のラーメン屋は皆無





30 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 17:46:28.46 ID:tBDbSAgm.net

日本で初めてラーメン食べたのは水戸黄門らしいって聞いた



31 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 17:46:35.44 ID:9wIFt18V.net

NHK「日本人は昔からずっと中国に憧れていたんですね!」



42 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 18:00:46.90 ID:ILgcxxKs.net

ラーメン、カレー
魔改造した舶来の食い物って他になんかあったっけ?

ナポリタン?



50 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 18:21:51.99 ID:7Io7BVf6.net

中華でも排骨麺は美味い (´・ω・`)



72 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 18:50:36.80 ID:PfiIRW1u.net

もう進化は打ち止め、近頃は素ラーメンに回帰してるよ



91 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 19:12:44.01 ID:ByPdySI2.net

漢字はあいつらの使ってる奴はハングルに毛が生えたようなものにしか見えん。



93 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 19:15:09.87 ID:wccTiIAw.net

中国共産党が「日式拉麺」を禁止にしますように。



106 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 19:39:12.84 ID:ir6a+IHL.net

酸ラーメンに関しては中国には及ばないから安心してくれ



113 :化け猫 :2017/05/24(水) 19:46:57.66 ID:/wnF3l6O.net

                      ____    、ミ川川川彡
                    /:::::::::::::::::::::::::""'''-ミ       彡
                   //, -‐―、:::::::::::::::::::::三  ギ  そ  三
            ___    巛/    \::::::::::::::::三.  ャ  れ  三
        _-=三三三ミミ、.//!       l、:::::::::::::三  グ  は  三
     ==三= ̄      《|ll|ニヽ l∠三,,`\\::三  で       三
        /              |||"''》 ''"└┴‐` `ヽ三   言  ひ  三
         !             | /          三   っ  ょ  三
       |‐-、:::、∠三"`    | ヽ=     U   三.  て   っ  三
       |"''》 ''"└┴`       | ゝ―-        三  る  と  三
       | /           ヽ ""        ,. 三   の   し  三
        | ヽ=   、    U    lヽ、___,,,...-‐''"  三   か  て  三
.        | ゝ―-'′          |  |::::::::::::_,,,...-‐'"三  !?    三
          ヽ ""        ,.    | | ̄ ̄ ̄      彡      ミ
        ヽ、___,,,...-‐''"  ,,..-'''~             彡川川川ミ
          厂|  厂‐'''~      〇
        | ̄\| /



150 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 20:16:20.97 ID:vZy3pDlz.net

日本の外食産業は専業制なんだよな
スイーツだけラーメンだけうなぎだけ寿司だけ
弱点でもあり特徴でもある



159 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 20:26:01.69 ID:p2rNncLN.net

二郎を前にしても同じことが言えるかな?



180 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/24(水) 20:59:36.81 ID:eRMbJObr.net

スレタイでサーチナとわかった
それとして、外国人はラーメンの汁どうしてるんだろ? スープとみなして残さないと聞いたが…



243 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 00:20:49.60 ID:DH6HpukS.net

中国料理も日本に有るのは旨い上海のは激マズかった、福岡にあった店うまかったなあ



251 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 00:33:03.68 ID:KzdABNul.net

ファーストフードでしょ?値段が値段だし。



283 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 01:14:56.50 ID:p7TDyrW0.net

本格中華料理屋のラーメンうまいけどな。
なんとか肉麺とか、、



291 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 01:25:20.81 ID:kHl+e8D4.net

茶道と一緒。

探究し「道」へと昇華させる。
つきつめてなお、先へ進む。

起源とかほざいて、思考停止してろっての(w



294 :61式戦車 :2017/05/25(木) 01:28:00.50 ID:t/9kcitI.net

麺どころか粉でした(笑)
でっていう。



299 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 01:31:03.62 ID:WYCAeIyw.net

日本人の感覚だと百年もあったら発展させ過ぎて何やら「道」まで語り出すだろ



385 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 02:57:49.83 ID:ZplcAjkF.net

ラーメンはもともと蕎麦 戦後の食料難で蕎麦粉が手に入らなくて中華麺で代用したのが始まり
日本で初めてラーメンを食したとされる水戸黄門のそれは現代のラーメンとは全く異なる



389 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 02:59:39.06 ID:Ug+JPllw.net

麺ロードの最終地だから多様に変化するよ



413 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 03:22:08.66 ID:OdMSWNtY.net

中国が起源というよりも中国が本場だと思っていたので本当に意外。



453 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 03:57:51.68 ID:hea9D87N.net

綺麗な水、綺麗な空気、安全な食材があれば中国だって作れるさ



454 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 03:58:38.08 ID:sgnqeFAV.net

本場中国のラーメンてかん水入ってないし素麺みたいだよな
麺の手延べ技術は凄いと思うけど具材やスープはメチャクチャ



490 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 04:38:09.99 ID:dEPYUgb4.net

海外進出するようなラーメン屋が
現代のホンダやソニーになる可能性は秘めてるかも



543 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 06:08:33.80 ID:6B90NMdO.net

日本人にわかりやすい感じにするなら
三大料理はフレンチ・インド・中華がベストだろうな
この三者はお互いに関係が遠く、それぞれがどれかの近縁・亜流という感じが無い
日本料理やタイ料理は世界的な評価が高くても、
他国の料理を魔改造しまくって成長した食文化なので近縁・亜流感が強い



562 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 07:00:27.63 ID:+y6kGLAO.net

つーか、ネパール料理を自称する店がある時々あるが
インド料理と見分けがつかんw



571 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 07:28:42.77 ID:6B90NMdO.net

調べたところ、イタリア料理はトルコ料理の亜流と思われることもあるらしい。
だから、「?、トルコ、中華」の?に入るのはフレンチだったんだろうな。
「?、インド、中華」だとイタリアも視野に入ってくるな。



578 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 08:04:56.84 ID:Uwy6bg7D.net

そもそもラーメンは水戸黄門の時代から日本にあるんだが・・・



586 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 08:42:43.83 ID:YokVgqBT.net

たかがラーメンで大げさなことよ



591 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 09:20:34.77 ID:8bGkQDId.net

ラーメンマンは中国超人



605 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 09:42:19.12 ID:CWjw+4EB.net

甘酢醤油の冷やし中華は日本独自?
あれはおいしい



606 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 09:46:00.28 ID:jyW+n4AK.net

食い物関連板以外では、食い物スレは伸びまくる筈なのに、このスレは勢いが足りない



611 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 09:50:35.01 ID:9eNjGPXy.net

中国人に二郎のマシマシ見せたら卒倒しそうだな



626 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 11:09:27.80 ID:6B90NMdO.net

ただ、日本でパクチーがやたら流行って、タイ政府がアピールするタイの菓子とかドマイナーなのを見ると、なんかなぁって思うよ
日本もそういうのあるでしょ。和菓子とか海外じゃまだまだマイナーだしね



649 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/25(木) 18:02:28.83 ID:jyW+n4AK.net

既存の麺に合わせてスープを極めてるだけで、他の麺を試してうまいかどうかは確率の問題だな。
麺自体の味がきついとかなければ、ある程度は美味しくなるとは思うよ。

カレースパ、カレーうどん、カレー南蛮がありなんだから・・・・



653 :Ikh :2017/05/25(木) 19:44:26.16 ID:V/TVVemq.net

水戸光圀は当時としてはいろんな珍しいものを食べたグルメの先覚者であったから、ラーメンを日本で初めて食べたという伝説も生まれたわけだろうねw



672 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/05/28(日) 15:18:50.28 ID:q9KA//Lj.net

ソウルでも多くの日式看板を見かける
カンナムは多い
ラーメンじゃないけど



694 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/06/12(月) 18:12:57.96 ID:xRDI4iDh.net

十数年前まで欧米人はラーメンを「物足りない」と否定的だったのにな




Source : http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1495614261/
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